Recette de cupcake salut-chapeau

Espresso : battez ce qui suit dans un batteur sur socle jusqu’à ce que la mousse et les pics commencent à se former : 1 ½ tasse de sucre, 6 blancs d’œufs, ½ cuillère à café de crème de tartre, ¾ cuillère à café de sel casher, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 3 cuillères à café de poudre d’espresso.

Fraise : battez ce qui suit dans un batteur sur socle jusqu’à consistance ferme : ½ tasse de confiture de fraises, 2 tasses de sucre, 2 tasses de beurre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel.

Au lieu de la meringue italienne, vous pouvez également utiliser des peluches de guimauve du commerce comme glaçage.

Conseils pour les meilleurs cupcakes Hi Hat

– Pour faire votre propre meringue italienne , battez ce qui suit dans un batteur sur socle jusqu’à ce que de la mousse et des pics commencent à se former : 2 ½ tasses de sucre, 6 blancs d’œufs, ½ tasse d’eau, ½ cuillère à café de crème de tartre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.