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Retirez du feu, laissez tiédir quelques minutes, puis ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. La pâte doit être souple, mais pas liquide.
Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille.
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien gonflés et dorés. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, pour éviter qu’ils ne retombent.
Une fois refroidis, saupoudrez les choux de sucre glace ou badigeonnez-les légèrement de miel tiède pour un effet brillant et gourmand.
💡 Astuces de la nonne :
- Ajoutez une pointe de fleur d’oranger ou de vanille dans la pâte pour une note parfumée.
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez garnir les choux de crème pâtissière, de confiture ou de compote.
- Conservez-les dans une boîte hermétique — mais entre nous, ils ne feront pas long feu !
💬 Une gourmandise intemporelle
Les choux moelleux de la nonne, c’est le genre de recette simple qui fait du bien. Elle évoque la cuisine d’autrefois, les goûters faits maison, et ces petits plaisirs sucrés qu’on savoure avec un bon thé ou un café chaud.
À la fois traditionnels et intemporels, ces choux ont toute leur place dans nos cuisines d’aujourd’hui.
À essayer, partager, et surtout… déguster sans modération ! 😍🥄
Souhaitez-vous une version de la recette à imprimer, ou à adapter pour une fiche blog ou Instagram ?
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