Quiche Lorraine

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle (sans ajouter de matière grasse) pour les dégraisser légèrement. Égouttez-les.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez légèrement (attention aux lardons) et poivrez.