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🌿 Pourquoi ça marche si bien ?
Le clou de girofle est une épice très puissante : légèrement sucrée, boisée, presque médicinale.
Mais utilisé pur, il peut vite saturer un plat. L’intégrer à un oignon permet de :
- Le fixer, pour qu’il ne se balade pas dans la préparation
- Le diffuser en douceur
- Faciliter le retrait du plat en fin de cuisson (on retire l’oignon entier)
🧡 Un geste plein de souvenirs… et d’intelligence culinaire
Ce petit geste discret en dit long : nos grand-mères savaient sublimer des plats simples avec trois fois rien. Pas besoin de gadgets ni de sauces compliquées. Juste un oignon, quelques clous de girofle, et beaucoup de bon sens.
✨ En résumé :
Planter des clous de girofle dans un oignon, c’est :
✔ Une astuce naturelle
✔ Un parfum subtil sans excès
✔ Une tradition qui mérite d’être transmise
Alors la prochaine fois que vous mijotez un bon plat… faites comme Mamie : plantez vos clous ! 😉
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