Poulet Croustillant Doré avec Sauce aux Champignons et au Parmesan

Instructions :
1. Préparation du poulet croustillant 🍗
Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une assiette, mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l’ail en poudre et le paprika.
Dans une autre assiette, battre les œufs.
Dans une troisième assiette, mettre la farine.
Passer chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure-parmesan en pressant bien pour que la panure adhère.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Faire dorer les escalopes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
2. Préparation de la sauce aux champignons 🍄
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail haché. Faire revenir 1 minute.
Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
Verser la crème fraîche et le parmesan râpé. Bien mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage et service 🍽️
Déposer les escalopes de poulet croustillant dans les assiettes.
Napper de sauce aux champignons et parsemer de persil frais.
Servir chaud avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.
Bon appétit ! 😋