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Préparation : simple et gourmande
Ingrédients essentiels :
- 4 cuisses ou blancs de poulet
- Jus d’un citron jaune et d’une orange
- Herbes de Provence et thym frais
- Ail émincé
- Miel liquide
- Piment doux en poudre
- Légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
- Olives noires dénoyautées
- Huile d’olive extra vierge
Étapes clés :
- Mariner le poulet dans un mélange de jus d’agrumes, ail, miel, herbes et piment doux pendant au moins 2 heures.
- Rôtir les légumes avec un filet d’huile d’olive et du romarin pour révéler toute leur douceur.
- Cuire le poulet à la poêle ou au four, en veillant à bien saisir la peau pour un rendu croustillant.
- Assembler le plat en déposant le poulet sur un lit de légumes rôtis, puis parsemer d’olives noires et de thym frais avant de servir.
Pourquoi cette version est-elle irrésistible ?
Cette recette conjugue la rusticité du poulet à la provençale classique avec la fraîcheur et la complexité des saveurs modernes. Le mariage entre la douceur du miel, la fraîcheur des agrumes et la légère touche épicée crée un équilibre parfait qui ravira autant les amateurs de cuisine traditionnelle que ceux à la recherche de nouveauté.
Conseils d’accompagnement
Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d’un riz pilaf, d’une purée de pommes de terre maison ou même d’un quinoa parfumé. Un vin rosé de Provence, frais et fruité, sera le compagnon idéal pour ce repas aux accents méridionaux.
Conclusion
Le poulet à la Provence revisité est une invitation à redécouvrir un grand classique sous un jour nouveau. Facile à réaliser et riche en saveurs, il fera sans aucun doute sensation à votre table. Alors, prêt à réveiller vos papilles et celles de vos proches avec ce plat ensoleillé et gourmand ?
Veux-tu que je t’aide à écrire des variantes végétariennes ou à proposer des accords mets-vins pour ce plat ?
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