Poulet à la provence: un classique réinventé

🛑 Trois erreurs à éviter pour un Poulet à la Provence parfait
1️⃣ Une surcuisson du poulet : Surveiller attentivement la cuisson est essentiel. Un poulet trop cuit devient sec et perd sa tendreté. Pour une viande juteuse, respectez le temps de cuisson et utilisez une sonde de cuisson pour vérifier la température interne (idéalement autour de 75°C).

2️⃣ Trop d’huile d’olive : Bien que l’huile d’olive apporte une saveur incomparable, il est important de l’utiliser avec modération. Un excès pourrait rendre le plat trop gras et masquer les arômes subtils des herbes et du citron.

3️⃣ Un mauvais dosage des épices : L’équilibre des saveurs est primordial. Trop d’herbes de Provence ou d’ail risque de dominer le plat et d’éclipser la délicatesse du poulet et de la sauce. Respectez les proportions pour obtenir un goût harmonieux.

💡 Astuce pour un poulet encore plus savoureux
Pour intensifier les saveurs, faites mariner les cuisses de poulet pendant une heure avant la cuisson. Mélangez du jus de citron, de l’ail écrasé, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive, puis laissez reposer la viande au réfrigérateur. Cette marinade apportera une tendreté exceptionnelle et des arômes encore plus prononcés.