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Ingrédients (Pour 5 personnes)
500 g de poitrine salée (ou petit salé)
2 saucisses fumées
1 chou vert
1 oignon
250 g de carottes (environ 2-3 carottes)
250 g de navets (2 petits navets)
2 gousses d’ail
800 g de pommes de terre (type pommes de terre à chair ferme)
Poivre (sel facultatif selon votre poitrine salée)
Préparation
Préparation
Étape 1 : Préparation du chou
Nettoyez et blanchissez le chou :
Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou et coupez-le en 4.
Plongez les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes pour les blanchir. Cela permet d’adoucir le goût et facilite la digestion.
Égouttez le chou et passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Cuisson de la poitrine salée
Rincer et cuire la poitrine :
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