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Préparation et cuisson
- Marinez la viande et les légumes au moins 1 heure à l’avance dans un mélange d’huile d’olive, ail, citron et épices méditerranéennes.
- Enfilez les morceaux sur des brochettes, en alternant viande et légumes pour un équilibre parfait.
- Faites griller sur un barbecue, une plancha ou au four, en retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit cuite et les légumes légèrement caramélisés.
- Dressez un joli plateau avec les brochettes, les sauces fraîches et le pain grillé.
Astuces pour sublimer votre plateau
- Utilisez des légumes de saison pour plus de fraîcheur et de goût.
- Ajoutez quelques touches de citron confit ou de zaatar pour une saveur encore plus authentique.
- Pensez à préparer vos sauces maison, elles apportent une touche personnelle et gourmande.
En résumé
Le plateau méditerranéen de brochettes grillées est une invitation à la découverte des saveurs ensoleillées et des moments partagés. Simple à préparer, équilibré et délicieux, il deviendra vite un incontournable de vos repas d’été — ou d’intérieur, avec une bonne plancha !
Prêt à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la Méditerranée ? N’hésitez pas à me demander des idées de marinades originales ou d’accompagnements frais et colorés !
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