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Vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main ? Pas de panique, voici quelques alternatives :
Mascarpone : vous pouvez le remplacer par du yaourt grec pour une version plus légère ou par de la crème épaisse pour un rendu similaire.
Beurre : pour une option plus légère, utilisez de l’huile neutre (tournesol ou colza).
Ananas frais ou en boîte : si vous utilisez un ananas frais, choisissez-le bien mûr pour un maximum de saveur. Si vous optez pour des tranches en conserve, veillez à bien les égoutter.
Sans gluten : remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
Variante gourmande : ajoutez un filet de rhum dans le caramel pour une saveur encore plus intense.
Quel ananas choisir pour cette recette ?
L’ananas est un ingrédient clé de cette recette, et son choix peut faire toute la différence.
Ananas frais ou en conserve ?
Les deux options sont possibles, mais il faut prendre en compte certains critères :
L’ananas frais offre une saveur plus naturelle et plus parfumée. Pour qu’il soit bien sucré, choisissez un fruit bien mûr avec une peau légèrement dorée et un parfum prononcé.
L’ananas en boîte est plus pratique et déjà découpé, mais il est souvent conservé dans un sirop qui peut être très sucré. Dans ce cas, rincez légèrement les tranches avant utilisation.
Comment bien découper un ananas frais ?
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