Pâtes aux Épinards et Champignons

Préparation pas à pas

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Lavez et émincez les champignons ainsi que les épinards si nécessaire.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Ajoutez les champignons, faites-les sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
5. Incorporez les épinards et laissez-les fondre doucement.
6. Versez la crème fraîche si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, puis assaisonnez avec sel, poivre et herbes fraîches.
7. Mélangez les pâtes avec la préparation aux légumes dans la poêle pour bien les enrober.
8. Servez chaud, éventuellement parsemé de parmesan râpé ou de pignons de pin grillés pour plus de gourmandise.

Astuces pour varier la recette

• Pour une version vegan, utilisez une crème végétale (soja, avoine, noix de cajou) et du levain nutritionnel à la place du parmesan.
• Ajoutez des noix ou des graines pour un petit croquant santé.
• Intégrez un filet de jus de citron pour relever le goût des épinards.

En résumé, les pâtes aux épinards et champignons sont un plat complet, équilibré et riche en saveurs, qui plaira à toute la famille. Simple à préparer, il se glisse facilement dans votre routine culinaire pour des repas rapides mais délicieux.

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