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👩🍳 Préparation étape par étape
- Préparez la levure : dans un petit bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un grand saladier, mettez la farine et le sel.
- Ajoutez la levure activée et l’huile d’olive au mélange de farine.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou au robot, jusqu’à obtenir une boule lisse, souple et non collante. Si besoin, ajoutez un peu de farine ou d’eau pour ajuster la texture.
- Laissez lever la pâte dans un saladier couvert d’un linge propre, dans un endroit chaud, pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez selon votre recette : pâte à pizza, boule pour petits pains, ou portionnée pour des beignets.
- Laissez reposer à nouveau 20 à 30 minutes avant cuisson pour un résultat encore plus moelleux.
🍕 Astuces pour réussir vos recettes
- Pour une pizza croustillante, étalez la pâte finement et préchauffez bien votre four.
- Pour des beignets, n’hésitez pas à sucrer légèrement la pâte et à la laisser lever plus longtemps pour plus de légèreté.
- Pour des petits pains, façonnez des petites boules régulières et badigeonnez-les d’un peu d’eau ou de lait avant cuisson pour une belle croûte dorée.
En résumé
Cette pâte parfaite est la clé pour des pizzas, beignets et petits pains maison réussis à tous les coups. Avec un peu de patience et cette base, vous pourrez laisser libre cours à votre créativité culinaire, pour des résultats délicieux et faits maison.
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