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Le secret du boulanger 🥖
La clé de cette recette, c’est une pâte fine mais souple, souvent faite avec de la farine, un peu d’huile, d’eau tiède, et une pincée de sel. Elle reste moelleuse à la cuisson, tout en enfermant parfaitement l’humidité des légumes.
Une fois la pâte étalée, on garnit généreusement avec un mélange cru de pommes de terre râpées ou finement coupées, d’oignons émincés, de sel, de poivre, parfois d’herbes comme le thym ou le persil. On ferme, on scelle, et on enfourne. Magie : tout cuit à l’intérieur, sans effort !
Astuce de grand-mère 👵
Pour encore plus de goût, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive dans la garniture. Et pour les plus gourmands, un peu de fromage râpé ou de feta peut sublimer le tout.
En résumé
Cette pâte fourrée aux pommes de terre et aux oignons est la preuve qu’on peut faire simple, rapide et savoureux sans compromettre la tradition. Grâce à cette astuce « volée » à un artisan boulanger, vous redécouvrez une recette rustique et généreuse, parfaite pour les jours où l’on veut bien manger… sans se compliquer la vie.
💡 À servir avec : une salade verte croquante, un bol de soupe ou même une sauce au yaourt citronnée.
Souhaitez-vous que je vous rédige la recette détaillée, étape par étape, avec les quantités exactes ?
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