Le poulet frit du sud

est un classique bien-aimé qui combine une pâte croustillante et assaisonnée avec du poulet tendre et juteux. Cette recette vous guide dans la création d’une pâte savoureuse qui assure un croquant et un goût délicieux.

Ingrédients :

• 2 œufs battus
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à café de paprika
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille
• 4 cuillères à café de sel d’ail
• 2 cuillères à café de poivre noir
• 2 tasses de farine tout usage

Itinéraire :

1. Préparez le mélange d’œufs : Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec le lait. Cette combinaison sert de base humide à votre pâte.

2. Assaisonnez la farine : Dans un grand sac en plastique, mélangez la farine tout usage avec le sel d’ail, le poivre noir, l’assaisonnement pour volaille et le paprika. Cette farine assaisonnée donnera à votre poulet sa saveur distinctive.

3. enrobé le poulet  : Placez les morceaux de poulet dans le sac, fermez-le et secouez vigoureusement pour vous assurer que chaque morceau est uniformément enrobé du mélange de farine assaisonné.

4. Tremper dans le mélange d’œufs : Après l’enrobage de farine, trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs et de lait, en assurant un enrobage complet.

5. Double enrobage : Remettre le poulet dans le mélange de farine en l’enrobant à nouveau. Cette technique de double enrobage améliore le croustillant du poulet frit.

6. Chauffer l’huile : Dans une poêle, chauffer l’huile à 365 °F (185 °C). L’huile doit être suffisamment chaude pour faire frire le poulet rapidement, créant ainsi un extérieur croustillant.

7. Faites frire le poulet : Placez les morceaux de poulet enrobés dans l’huile chaude en les faisant dorer de tous les côtés. Cette friture initiale scelle les jus et commence le processus de croustillant.

8. Cuisson : Réduire le feu à moyen-doux et continuer à frire pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).

9. Égouttez et servez : Retirez le poulet de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Servez chaud et dégustez le poulet frit du sud croustillant et savoureux.

Conseils pour un poulet frit du sud parfait :