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Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et l’ail finement haché. Ajoutez le fromage râpé et les herbes aromatiques.
Dans un moule légèrement huilé ou beurré, disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Versez un peu de la préparation aux œufs, puis répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pour environ 45 minutes. La surface doit devenir bien dorée et croustillante.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez ce pastel de patata crujiente avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet.
Astuces pour un résultat encore plus croustillant
- N’hésitez pas à saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus avant la cuisson.
- Utilisez du beurre pour une saveur plus riche, ou de l’huile d’olive pour un goût méditerranéen.
- Vous pouvez ajouter des lardons, du jambon ou des légumes pour varier les plaisirs.
En résumé
Le Pastel de Patata Crujiente est une recette facile à réaliser qui combine douceur et croustillant, parfaite pour un plat familial ou un dîner convivial. Avec peu d’ingrédients et un peu de patience, vous obtenez un résultat gourmand qui plaira à tous.
Veux-tu que je te propose une version végétarienne ou une déclinaison avec des épices ?
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