Paris-Brest Salé au Saumon Écossais, Crème d’Avocat et Fromage Frais : Un Apéritif Chic et Raffiné

Préparation de la garniture
Écrasez les avocats en purée lisse. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Coupez le saumon en fines tranches.
Montage du Paris-Brest
Coupez les choux en deux horizontalement. Sur la base, déposez une généreuse cuillerée de crème d’avocat, puis ajoutez quelques tranches de saumon.
Refermez avec le haut du chou et décorez de brins de ciboulette fraîche pour une touche d’élégance.
Astuce