Pain plat de pommes de terre étagé avec fromage et herbes

1. Cuire la grosse pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Une fois cuit, divisez-le en deux. Écrasez une moitié pour la garniture tout en réduisant l’autre moitié en purée avec 200 ml d’eau jusqu’à consistance lisse.
2. À la purée de pommes de terre, ajoutez les 200 ml d’eau restants. Incorporer progressivement la farine et saler. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse semblable à celle d’une pâte à crêpes, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Pour la garniture, mélangez la purée de pommes de terre, le cheddar râpé, les oignons nouveaux hachés et assaisonnez au goût.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que la surface commence à sécher. Retournez le pain plat, ajoutez immédiatement la garniture et appuyez doucement pour sceller. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
5. Mélangez l’huile d’olive avec le persil haché et badigeonnez chaque galette avec l’huile infusée aux herbes. Empilez-les et servez chaud.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Informations nutritionnelles : Environ 220 calories par portion, selon les ingrédients utilisés.

Comment servir

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