Pain maison moelleux

5. Façonnez le pain

Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus, puis façonnez un pain ovale ou rond selon votre envie. Placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Seconde levée

Couvrez à nouveau et laissez lever 30 à 45 minutes.

7. Cuisson

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Avant d’enfourner, faites quelques incisions sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Pour une croûte bien croustillante, déposez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson.

🍽️ Conseils pour un pain encore plus moelleux

• Utilisez de la farine de qualité : privilégiez les farines bio ou labels traditionnels.
• Hydratez bien la pâte : un taux d’hydratation un peu plus élevé (en ajoutant un peu plus d’eau) rendra la mie plus aérée.
• Ajoutez un peu de matière grasse : beurre ou huile d’olive améliore la tendreté.
• Laissez bien lever : patience rime avec réussite !
• Cuisson vapeur : pensez à mettre un récipient d’eau dans le four pour créer de la vapeur et obtenir une croûte fine.

🥖 Dégustation et idées d’accompagnement

Un pain moelleux maison se déguste nature, avec un peu de beurre salé, de la confiture, ou pour accompagner vos plats préférés comme des soupes, des salades, ou des plats en sauce.

En résumé

Faire son propre pain moelleux à la maison est un geste simple qui remplit la maison de chaleur et de bonne humeur. Avec quelques ingrédients de base et un peu de temps, vous pouvez savourer un pain artisanal, délicieux et réconfortant, bien loin des produits industriels.

Alors, prêt(e) à enfiler votre tablier et à pétrir ?
Bonne dégustation !

Souhaitez-vous une version sans gluten ou avec des farines alternatives ? Ou encore un guide vidéo pas à pas ?