Pain de viande farci à la dinde

Écoutez bien : même si n’importe quelle dinde hachée fera l’affaire, voici pourquoi je recommande 85 % de dinde maigre :

• Équilibre parfait entre viande maigre et graisse
• Garde le pain de viande moelleux et tendre
• Ajoute de la richesse à la saveur
• Aide à tout lier ensemble

Le secret d’une texture parfaite :

C’est ici que la magie opère ! Deux étapes clés rendent ce pain de viande encore plus spécial :

1. Le pré-trempage de la farce dans le bouillon crée la texture parfaite
2. Transformer une farce en fines miettes nous donne une croûte incroyable
3. Faire sauter les légumes ajoute de la profondeur et garantit qu’ils sont parfaitement tendres

Conseil de pro : faites toujours frire une petite galette avant de cuire le pain entier. Cela vous permettra d’ajuster parfaitement l’assaisonnement !