Pain de Surimi et Fromage Moelleux au Four

Méthode de Préparation

Préparer les ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule à cake.
3. Coupez ou râpez les bâtonnets de surimi.
4. Hachez finement les herbes fraîches.

Préparer l’appareil

1. Dans un grand saladier, cassez les œufs.
2. Ajoutez la crème liquide et le yaourt.
3. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez le fromage râpé.
5. Ajoutez le surimi, les herbes, le sel et le poivre.
6. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

Cuisson

1. Versez la préparation dans le moule à cake.
2. Lissez légèrement la surface.
3. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
4. Le dessus doit être bien doré et le centre ferme.
5. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Refroidissement

1. Laissez reposer 10 minutes dans le moule.
2. Démoulez délicatement.
3. Laissez tiédir avant de découper en tranches.

Conseils pour un Résultat Parfait

Astuces de la Cheffe

• Pour une texture encore plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait.
• Ajoutez une pincée de paprika ou de curry pour relever le goût.
• Servez avec une sauce au yaourt citronnée.
• Ce pain se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Variantes Gourmandes

Version aux légumes

Ajoutez :

• 1 carotte râpée
• 1 petite courgette râpée et bien essorée

Version marine

Remplacez une partie du surimi par :

• Du thon émietté
• Du saumon fumé coupé en morceaux

Version fromage

Essayez avec :

• Comté
• Cheddar
• Parmesan

Accompagnements Idéaux

• Salade verte croquante
• Salade de tomates
• Crudités variées
• Sauce cocktail légère

Conclusion

Ce pain de surimi et fromage est une excellente recette familiale qui allie simplicité et gourmandise. Facile à préparer avec peu d’ingrédients, il offre une texture fondante et un goût délicatement parfumé qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

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