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Cependant, les consommateurs ne sont pas impuissants. La liste des ingrédients et les étiquettes nutritionnelles fournissent des informations plus fiables que les arguments marketing sur l’emballage. Vérifier la présence d’ingrédients ajoutés ou d’une forte teneur en sodium permet de déceler ce que la marque dissimule.
Choisir des morceaux non transformés permet d’éviter les additifs inutiles. Acheter chez des bouchers de confiance ou des fournisseurs locaux permet également de mieux comprendre comment la viande a été produite.
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