Ne mangez pas l’histoire, mangez l’œuf !!

½ tomate, épépinée et coupée en petits dés
1 piment serrano ou jalapeño, haché (ajuster au goût)
Une pincée de sel et de poivre noir
Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Coriandre fraîchement hachée pour la garniture
Étape par étape :
Préparez les légumes : Hachez finement l’oignon, la tomate et le piment.