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3. Mélangez la purée et la gélatine
Incorporez la gélatine fondue à la purée de framboises, ajoutez le jus de citron et le sucre glace. Mélangez bien.
4. Montez la crème en chantilly
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
5. Incorporez délicatement la purée à la chantilly
À l’aide d’une spatule, mélangez délicatement la purée de framboises à la crème montée, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
6. Réfrigérez
Versez la mousse dans des verrines ou un grand récipient et laissez prendre au frais pendant au moins 3 heures.
Conseils pour sublimer votre mousse
- Ajoutez quelques framboises entières sur le dessus pour décorer
- Parsemez d’un peu de zeste de citron ou de feuilles de menthe fraîche
- Servez avec des biscuits croustillants ou un coulis de fruits rouges
En résumé
Cette mousse aux framboises sans cuisson est un dessert frais, léger et délicieux qui séduira toute la famille. Facile à préparer, elle est idéale pour toutes les occasions où vous souhaitez allier gourmandise et simplicité.
Prêt(e) à tenter cette recette ? Dites-moi comment vous la personnalisez, je serais ravi(e) d’échanger avec vous sur vos idées gourmandes !
Bon appétit et vive la gourmandise fruitée ! 🍓💖
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