Mousse au Citron Légère et Savoureuse

La préparation pas à pas

1. Préparez la base citronnée : mélangez le jus et le zeste de citron avec les jaunes d’œufs et le sucre, puis faites chauffer doucement jusqu’à obtenir une crème légèrement épaisse.
2. Montez les blancs en neige bien fermes, pour apporter légèreté et volume.
3. Incorporez délicatement les blancs à la crème citronnée, en soulevant la préparation pour ne pas casser la mousse.
4. Ajoutez ensuite la crème fouettée pour plus d’onctuosité.
5. Versez la mousse dans des verrines ou un grand plat, puis réfrigérez au moins 3 heures.

Astuces pour une mousse parfaite

• Utilisez des citrons bien juteux et parfumés pour un goût intense.
• Soyez délicat lors de l’incorporation des blancs en neige pour conserver l’aération.
• La réfrigération est essentielle pour que la mousse prenne et révèle toutes ses saveurs.

En résumé :

La mousse au citron légère et savoureuse est un dessert frais, facile à réaliser et qui plaît à tous. Son équilibre entre acidité et douceur en fait un incontournable des menus estivaux ou des repas gourmands légers.

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