ADVERTISEMENT
Ajoutez le jus et les zestes de citron au mélange jaune-sucre, puis fouettez bien pour homogénéiser.
Montez la crème liquide en chantilly ferme. Montez également les blancs d’œufs en neige bien ferme.
Incorporez la chantilly à la préparation au citron, puis ajoutez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse pour garder la mousse aérienne.
Versez la mousse dans des verrines ou un grand bol et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces pour une mousse au citron réussie
- Utilisez des citrons bio pour pouvoir utiliser les zestes sans risque.
- Assurez-vous que la crème est bien froide pour monter une chantilly parfaite.
- Ne pas battre trop fort lors de l’incorporation des blancs pour garder la texture légère.
En conclusion
La mousse au citron est un dessert frais, léger et très gourmand, idéal pour les amateurs de saveurs acidulées. Simple et rapide à réaliser, elle peut s’adapter à toutes les occasions et se décliner avec d’autres agrumes ou accompagnements fruités. Un incontournable à tester sans tarder !
Si tu veux, je peux te proposer des variantes avec des fruits rouges ou une version sans lactose !
ADVERTISEMENT
