Mousse au Chocolat Blanc et Mascarpone

Bienfaits pour la Santé

Même si cette mousse reste un dessert gourmand, elle possède quelques avantages :

1. Mascarpone : Source de calcium et de vitamines liposolubles comme la vitamine A.

2. Chocolat blanc : Apporte de l’énergie rapidement, contient du calcium et du magnésium.

3. Blancs d’œufs : Riche en protéines et faible en matières grasses.

4. Crème entière : Bonne source de lipides nécessaires au bon fonctionnement hormonal (à consommer avec modération).

Pour alléger la recette, vous pouvez :

• Réduire la quantité de chocolat.

• Utiliser une crème allégée.

• Remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je préparer cette mousse à l’avance ?
Oui, elle peut se préparer la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
C’est possible, mais la texture sera différente et plus sucrée. Il faudra ajuster la quantité de sucre.

Le mascarpone peut-il être remplacé ?
Oui, par du fromage frais type Philadelphia pour une version un peu plus légère.

Pourquoi ma mousse est-elle liquide ?
Le chocolat était peut-être trop chaud lors de l’incorporation, ou les blancs d’œufs n’étaient pas assez montés.

Puis-je congeler cette mousse ?
Non recommandé, car la texture risque d’être altérée à la décongélation.