Mousse au Café Facile

Instructions :

Dissoudre le café :

Dans un petit bol, mélangez le café soluble avec une cuillère à soupe d’eau chaude jusqu’à dissolution complète.

Laissez refroidir à température ambiante.

Monter la crème en chantilly :

Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture de chantilly ferme.

Ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter quelques secondes pour bien l’incorporer.

Ajoutez le café dissous et mélangez délicatement à la spatule.

Monter les blancs en neige :

Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.

Incorporer les blancs à la crème café :

Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au café en effectuant des mouvements enveloppants avec une spatule.

Veillez à ne pas casser la mousse pour conserver sa légèreté.