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Mon voisin hawaïen a apporté ce plat et nous l’avons dévoré !
Instructions
1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, la sauce soja, le miel, l’ail émincé et le gingembre émincé.
3. Placez les poitrines de poulet dans la mijoteuse et versez le mélange de jus d’ananas sur le dessus.
4. Ajoutez les morceaux d’ananas et les noix de macadamia, en les répartissant uniformément autour du poulet.
5. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et complètement cuit.
6. Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher ou de le servir entier.
7. Garnir de coriandre hachée si désiré et servir avec vos accompagnements préférés.
Variations et astuces
Pour une touche plus relevée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de flocons de piment rouge concassés ou un trait de sauce piquante au jus d’ananas. Si les noix de macadamia sont difficiles à trouver ou un peu chères, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou ou des amandes pour un croquant différent. Pour une saveur plus intense, essayez de faire dorer les blancs de poulet à la poêle avant de les placer dans la mijoteuse. Si vous avez beaucoup de monde ou que vous cherchez des restes, cette recette se double facilement ; assurez-vous simplement que votre mijoteuse est suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients.
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