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🧄 Recette de base : Cocotte conviviale au poulet et légumes
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 1 oignon, 2 gousses d’ail
- 4 à 5 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 poivron rouge (facultatif)
- 1 cube de bouillon + 30 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de moutarde ou de concentré de tomate
- Herbes de Provence, paprika, sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
Préparation :
- Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail. Ajoutez les légumes coupés en morceaux.
- Remettez le poulet, ajoutez les épices, le bouillon, la moutarde et mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.
- Servez bien chaud, directement dans la cocotte, avec du pain frais pour saucer.
🥖 Ce qu’ils ont aimé ?
- La sauce bien goûteuse, parfaite à saucer jusqu’à la dernière goutte.
- Les légumes fondants, imbibés de jus.
- Le fait que tout soit dans un seul plat, sans chichi.
- Et surtout : l’ambiance ! Une cocotte chaude au centre d’une table pleine d’amis, c’est toujours gagnant.
💡 Astuce : Variez les plaisirs
- Remplacez le poulet par du bœuf mijoté ou des saucisses fumées.
- Ajoutez des champignons, des pois chiches ou même des haricots verts.
- Pour une version plus “du sud”, incorporez des olives et du citron confit.
- Ou optez pour une version végétarienne à base de lentilles corail et de lait de coco !
💬 Le mot de la fin
Parfois, ce sont les plats les plus simples qui laissent les plus beaux souvenirs. Cette cocotte-là en est la preuve : préparée sans prétention, partagée sans formalités, et dévouée jusqu’à la dernière cuillerée. Depuis ce soir-là, mon fils m’a demandé :
« Tu peux la refaire quand mes copains reviennent ? »
Bien sûr, mon chéri. Et cette fois, je double les quantités !
Souhaitez-vous que je vous rédige une version précise de la recette (classique, végétarienne, épicée, etc.) ?
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