Mon arrière-grand-mère m’a appris à faire ce gâteau de coton au lait concentré, sans farine de blé.

🍽️ Suggestions de dégustation

• Ce gâteau aérien est délicieux nature, mais il s’accompagne aussi très bien d’un coulis de fruits rouges, d’une compote maison ou d’une crème fouettée légère.
• Pour un dessert plus gourmand, saupoudrez-le de sucre glace ou ajoutez quelques fruits frais sur le dessus.

Pourquoi ce gâteau est spécial ?

• Sans farine de blé, il est adapté aux personnes sensibles ou voulant éviter le gluten.
• Sa texture légère et moelleuse, presque mousseuse, est unique.
• Une recette transmise de génération en génération, pleine d’histoire et de douceur.

En résumé

Le gâteau de coton au lait concentré sans farine est un trésor familial, simple et rapide à préparer, qui ravira les palais avec sa texture légère et son goût sucré subtil. Une véritable madeleine de Proust en dessert, qui fait honneur à la sagesse et au savoir-faire de nos ancêtres.

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