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Mini quiche aux courgettes et à la ricotta : une recette légère et délicieuse

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  • Préparez l’appareil à quiche : dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta et la crème. Ajoutez les herbes fraîches ciselées. Salez et poivrez selon votre goût.
  • Mélangez courgettes et appareil à quiche.
  • Découpez la pâte en cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, puis disposez-les dans des moules à muffins préalablement graissés.
  • Remplissez les empreintes avec la préparation aux courgettes.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.

    • Astuce gourmande

    Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou des pignons de pin grillés sur le dessus avant la cuisson.

    À déguster chaud ou froid

    Ces mini quiches sont délicieuses tièdes ou même froides, idéales pour un buffet ou un déjeuner sur le pouce. Leur taille pratique en fait aussi une excellente option pour les lunchboxes.

    En bref

    Simple à préparer, légère et pleine de goût, cette recette de mini quiches aux courgettes et à la ricotta est un classique revisité qui saura ravir vos papilles tout en restant saine. Parfait pour allier plaisir et équilibre dans votre assiette !

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