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3. Montage du mille-feuille
- Coupez les plaques de pâte en trois rectangles de taille identique.
- Sur le premier rectangle, étalez une couche généreuse de crème. Recouvrez du deuxième rectangle, puis d’une autre couche de crème. Terminez avec le dernier rectangle de pâte.
4. Glaçage
- Mélangez le sucre glace avec un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse.
- Étalez sur le dessus du mille-feuille.
- Dessinez des traits de chocolat fondu et utilisez un cure-dent pour créer l’effet marbré.
Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de découper.
🔪 Conseils pour une découpe nette
- Utilisez un couteau à lame dentelée ou un couteau bien aiguisé.
- Faites-le reposer plusieurs heures au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Coupez en glissant la lame plutôt que d’appuyer : cela évite d’écraser les couches.
✨ En résumé
Le mille-feuille maison, c’est l’alliance parfaite entre la légèreté du feuilletage, la douceur de la crème, et le croquant du glaçage. Un classique qui demande un peu de soin, mais qui vous le rend au centuple en saveurs et en élégance.
Envie d’un dessert qui épate sans artifices ? Le mille-feuille maison est un incontournable… à refaire encore et encore. 💛
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