ADVERTISEMENT
- Assaisonnez les médaillons avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites dorer les médaillons des deux côtés. Réservez la poêle et gardez les médaillons au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les tranches de champignons et continuez à faire frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Saupoudrez la farine sur les champignons et remuez bien pour former un roux.
- Ajoutez progressivement le bouillon de légumes en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la crème en remuant constamment jusqu’à ce qu’une sauce crémeuse se forme.
- Remettez les médaillons frits dans la poêle et faites-les chauffer dans la sauce crémeuse aux champignons.
- Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Garnir d’herbes fraîches et servir immédiatement.
Cette recette est flexible et vous pouvez l’adapter à votre goût. Vous pouvez également ajouter du vin rouge ou du brandy pour plus de saveur. Bon appétit !
