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Puis-je utiliser des pétoncles surgelés ?
Oui, mais il est important de bien les décongeler et de les sécher avec du papier absorbant avant de les faire frire et de les cuire au four.
Comment savoir quand les pétoncles sont prêts ?
Ils doivent être fermes, légèrement élastiques et de couleur mate. Ne les faites pas cuire trop longtemps sinon ils deviendront caoutchouteux.
Par quoi puis-je remplacer le vin blanc ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de poisson, du bouillon de légumes ou simplement le laisser de côté – la saveur sera moins intense mais toujours délicieuse.
La recette convient-elle à un dîner romantique ?
Certainement oui ! Les pétoncles sont une option élégante et légère, parfaite pour les occasions spéciales.
Besoin d’une version graphique de cette recette, par exemple pour Instagram, PDF ou menu ? Faites-le moi savoir, je vous le préparerai avec plaisir !
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