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4. Les personnes allergiques ou sensibles aux crucifères
Bien que rare, certaines personnes peuvent présenter une allergie ou une sensibilité au chou et autres légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles). Les réactions peuvent aller d’irritations digestives à des symptômes allergiques cutanés ou respiratoires.
Pourquoi éviter ?
- Risque de réactions allergiques ou d’intolérance alimentaire.
- Il est conseillé de consulter un allergologue en cas de doute.
En résumé
Le chou est un légume aux nombreux bienfaits, mais certaines personnes doivent rester vigilantes :
- Troubles digestifs sensibles (SII)
- Hypothyroïdie non traitée
- Sous traitement anticoagulant
- Allergies ou sensibilités aux crucifères
Pour ces profils, il est préférable de limiter la consommation de chou, de privilégier une cuisson prolongée ou de consulter un professionnel de santé pour un suivi personnalisé.
Vous souhaitez des alternatives au chou adaptées à ces cas ou des conseils pour le consommer sans risque ? N’hésitez pas à me demander !
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