« Le paradis moelleux du Nouvel An », c’est ainsi que ma famille l’appelle — et je suis d’accord !

Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande poêle, faites cuire les saucisses de petit-déjeuner à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les saucisses et réservez-les, en laissant le jus de cuisson dans la poêle.
Ajoutez 1/4 tasse de farine au jus de cuisson et remuez pour mélanger. Incorporez progressivement le lait et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe en une sauce. Assaisonnez de poivre noir.
Remettez les saucisses cuites dans la poêle et remuez pour les mélanger avec la sauce. Retirez du feu.
Dans un grand bol, fouettez ensemble 2 tasses de farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez le beurre froid en cubes à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Incorporez le babeurre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
Étalez le mélange de sauce à la saucisse dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
Déposez des cuillerées de pâte à biscuits sur le dessus de la sauce à la saucisse.
Saupoudrez le cheddar râpé sur la pâte à biscuits.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits.

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