Le gâteau au Petit-Beurre et au chocolat

Préparer la ganache au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite la crème liquide et mélangez bien pour obtenir une ganache homogène.
Préparer les biscuits :
Versez le lait dans une assiette creuse et ajoutez la vanille liquide si vous le souhaitez. Trempez rapidement les biscuits Petit-Beurre dans le lait, un par un, pour les ramollir légèrement sans les casser.
Assembler le gâteau :
Dans un moule rectangulaire ou un plat, disposez une première couche de biscuits trempés. Recouvrez d’une couche de ganache au chocolat à l’aide d’une spatule. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de ganache jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de ganache.
Réfrigérer :
Couvrez le moule avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que le gâteau prenne bien.
Servir :
Sortez le gâteau du réfrigérateur et découpez-le en tranches. Servez-le bien frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat ou de biscuits émiettés.
Bon appétit !
⏱️ Temps de préparation : 15 min | Temps de repos : 4 h | Temps total : 4 h 15 min
🍴 Portions : 6-8

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