L’astuce du vinaigre pour faire des frites croustillantes

🍟 Résultat ?

Des frites plus croustillantes à l’extérieur, avec un cœur fondant et léger. Le vinaigre ne change pas le goût de la pomme de terre mais améliore nettement la texture, pour un résultat digne des meilleures friteries.

💡 Astuces supplémentaires

• Pour un goût encore plus gourmand, assaisonnez les frites avec des herbes fraîches, de l’ail en poudre ou du paprika.
• Le vinaigre peut aussi être remplacé par du jus de citron, qui offre un effet similaire.
• Ne sautez jamais l’étape du séchage après trempage pour éviter les éclaboussures d’huile.
• Si vous préparez vos frites à l’avance, gardez-les au chaud au four sur une grille pour préserver le croustillant.

✅ En résumé

✔ L’ajout de vinaigre dans l’eau de trempage est un secret simple pour des frites parfaites
✔ L’acidité aide à renforcer la structure des pommes de terre
✔ Frites plus croustillantes, moins grasses, avec une meilleure tenue à la cuisson
✔ Facile à mettre en place dans toutes les cuisines

Prêt(e) à épater vos proches avec vos frites maison ? Testez cette astuce au vinaigre dès votre prochaine préparation et redécouvrez le plaisir des frites croustillantes et savoureuses. Vous ne reviendrez plus en arrière !

🍟 Bon appétit et bonne friture !