Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

200 g de champignons de Paris (facultatif)
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Un peu d’emmental râpé allégé (optionnel)
Préparation :
Émince finement l’oignon, l’ail et les champignons. Coupe le poulet en petits dés.
Fais revenir l’oignon, l’ail et les champignons dans une poêle antiadhésive. Ajoute ensuite le poulet et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Sale et poivre selon ton goût.
Prépare la sauce blanche allégée : dans une casserole antiadhésive, fais chauffer la farine à sec quelques secondes, puis verse petit à petit le lait écrémé tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir à feu doux. Ajoute une pincée de muscade, sel et poivre.
Préchauffe le four à 180°C (th.6).
Dans un plat à gratin, alterne les couches : un peu de sauce blanche, des feuilles de lasagnes, le mélange au poulet, etc. Termine par une couche de sauce blanche. Saupoudre légèrement d’emmental râpé allégé si tu le souhaites.
Enfourne pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les lasagnes fondantes.
Conseil : tu peux ajouter des épinards ou des courgettes pour encore plus de légèreté et de saveurs.