La Vraie Carbonara Italienne simple

Valeur Nutritionnelle de la Vraie Carbonara
Voici un tableau de la valeur nutritionnelle approximative pour une portion de carbonara réalisée avec les ingrédients mentionnés (pour 1 portion de 300g) :

Ingrédient Quantité Calories (kcal) Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres (g)
Spaghetti 200g 300 9 1.5 60 2
Guanciale 150g 540 21 45 0 0
Jaunes d’œufs 3 160 12 12 0 0
Pecorino Romano 50g 200 12 16 1 0
Parmesan (facultatif) 25g 100 8 7 1 0
Total 300g 1300 62 81.5 62 2
Note : Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les produits utilisés.

Conclusion
La carbonara italienne authentique est un plat simple, mais incroyablement savoureux. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez recréer ce plat emblématique à la maison. L’absence de crème, le choix du guanciale et l’utilisation des œufs et fromages de manière judicieuse sont ce qui rend cette recette véritablement italienne. Suivez ces étapes et vous obtiendrez une carbonara crémeuse, savoureuse et digne des meilleures tables romaines.