La meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs

Veillez à bien fouetter la sauce pour qu’elle soit homogène. Elle doit être assez onctueuse pour enrober tous les ingrédients sans les noyer.

Étape 6 – Assembler la salade

C’est le moment le plus satisfaisant. Dans votre saladier avec la sauce, versez les pâtes bien refroidies, les morceaux de surimi, les œufs durs, la tomate, le concombre et le maïs.

Avec une spatule ou deux grandes cuillères, mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. Prenez votre temps ici : chaque pâte doit être légèrement enrobée de sauce, sans excès.

Goûtez une dernière fois et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Un peu de persil ou de ciboulette fraîche sur le dessus viendra apporter une touche finale agréable.

Conseils pour réussir cette salade à tous les coups

Voici quelques astuces qui font toute la différence :

Ne surchargez pas la salade : mieux vaut quelques ingrédients bien choisis qu’un mélange confus.

Goûtez à chaque étape, surtout pour l’assaisonnement.

Respectez les temps de refroidissement : cela évite que la sauce ne “cuise” les œufs ou les légumes.

Ajoutez les herbes fraîches au dernier moment, juste avant de servir, pour qu’elles conservent leur arôme.

Laissez reposer la salade au frais pendant 30 minutes avant de servir. Les saveurs auront le temps de bien se marier.

C’est aussi une salade qui se bonifie légèrement en reposant, donc n’hésitez pas à la préparer un peu à l’avance.

Comment conserver la salade de pâtes au surimi et œufs durs