La béchamel, c’est facile… surtout avec les astuces de Cyril Lignac pour la rendre onctueuse et sans grumeaux

Conclusion

La béchamel de Cyril Lignac est une recette simple mais technique — maîtrisez le roux, versez le lait chaud progressivement et fouettez sans relâche : vous obtiendrez une sauce onctueuse, brillante et sans grumeaux, prête à sublimer vos gratins, lasagnes et quiches. Bon appétit !