Je verse de l’eau bouillante sur le riz ! J’ai appris ça au restaurant. C’est le riz le plus délicieux que j’aie jamais mangé.

Comment ça marche ?

Au lieu de faire cuire le riz à froid dans l’eau, on commence par verser de l’eau bouillante sur le riz dans un récipient. Ensuite, on couvre et on laisse le riz absorber la chaleur et l’humidité. Cette méthode permet une cuisson plus douce et uniforme, et préserve le goût naturel du riz.

Pourquoi c’est meilleur ?

• Cuisson plus homogène : L’eau bouillante chauffe instantanément le riz, évitant qu’il ne cuise de manière inégale.
• Texture parfaite : Le riz gonfle doucement, sans devenir pâteux.
• Gain de temps : L’étape est simple et rapide, idéale quand on cherche la facilité sans sacrifier la qualité.

À tester absolument !

Si vous cherchez à redécouvrir le riz sous un nouveau jour, essayez cette méthode au prochain repas. Vous verrez, c’est une petite astuce venue du restaurant qui fera toute la différence dans votre cuisine.

Tu veux que je te prépare une recette complète avec cette technique ?