Bien sûr ! Voici un article savoureux autour de cette astuce étonnante pour cuire le riz à la perfection :

🍚 Je verse de l’eau bouillante sur le riz ! L’astuce secrète des restaurants pour un riz délicieux

Vous adorez le riz mais trouvez parfois qu’il manque de saveur, de texture ou qu’il colle un peu trop ? J’ai découvert une technique surprenante en restaurant qui transforme complètement la cuisson du riz. Le secret ? Verser de l’eau bouillante directement sur le riz cru, pour obtenir un riz parfaitement cuit, léger et savoureux. Depuis, c’est devenu ma méthode préférée, et je peux vous assurer que c’est le riz le plus délicieux que j’aie jamais mangé !

🍴 Pourquoi cette technique marche si bien ?

Contrairement à la cuisson classique où le riz est cuit dans de l’eau froide puis porté à ébullition, verser de l’eau bouillante sur le riz permet de :

• Fixer rapidement la surface des grains, évitant qu’ils ne collent entre eux.
• Conserver une texture légère et moelleuse tout en restant ferme à cœur.
• Réduire le temps de cuisson sans perdre en goût.
• Éliminer l’excès d’amidon qui rend souvent le riz pâteux.

👩‍🍳 Comment procéder étape par étape ?

Ingrédients :

• Riz blanc (basmati, jasmin ou riz rond)
• Eau bouillante (environ 1,5 fois le volume du riz)
• Sel (facultatif)

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