Je n’imaginais pas que l’écorce de pastèque pouvait être aussi bénéfique pour la santé. On ne la jettera plus jamais !

Comment consommer l’écorce de pastèque ?

Rassurez-vous, il ne s’agit pas de la croquer telle quelle ! Voici quelques idées pour la transformer en délices sains et surprenants :

• En pickles : marinée dans du vinaigre, des épices et un peu de sucre, l’écorce devient un condiment acidulé parfait pour accompagner des viandes ou des salades.
• En smoothie : mixée avec un peu de chair de pastèque, de citron et de menthe, elle apporte fraîcheur et fibres.
• En confiture : sa texture ferme se prête bien à une cuisson douce avec du sucre et des zestes d’agrumes.
• Sautée ou râpée : dans les plats asiatiques ou les salades, elle ajoute du croquant et de la fraîcheur.

Un geste anti-gaspillage intelligent et savoureux

Utiliser l’écorce de pastèque, c’est non seulement bon pour la santé, mais aussi pour la planète. En limitant le gaspillage alimentaire, on tire le meilleur parti de chaque fruit, tout en découvrant de nouvelles saveurs. Une habitude simple qui allie écologie, nutrition et créativité en cuisine.

En résumé : ne jetez plus l’écorce de pastèque !

Longtemps négligée, cette partie du fruit regorge de bienfaits que nous avons tout intérêt à redécouvrir. Prochaine fois que vous coupez une pastèque, pensez à garder son écorce : votre corps – et votre cuisine – vous remercieront.

Souhaitez-vous que je vous propose des recettes détaillées avec de l’écorce de pastèque, comme des pickles ou une confiture ?