Je n’en avais jamais entendu parler auparavant, mais une fois que je l’ai essayé, j’étais accro !

Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la compote de pommes, le sucre, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Évitez de trop mélanger, car cela peut donner un pain plus dense.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

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