J’ai préparé ce plat pour un événement et il a disparu très vite.

Démoulez immédiatement le gâteau sur un grand torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier sulfurisé. En commençant par l’extrémité étroite, enroulez le gâteau et le torchon ensemble. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Dans un bol moyen, préparez le glaçage au fromage à la crème en battant le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Une fois le gâteau complètement refroidi, déroulez-le soigneusement. Étalez uniformément le glaçage au fromage à la crème sur le gâteau. Roulez à nouveau le gâteau sans la serviette.

Publicité
Enveloppez le roulé à la citrouille dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir. Saupoudrez de sucre glace avant de le trancher, si vous le souhaitez.
Variations et astuces