Il peut être préparé en 5 minutes et conservé dans une seule atmosphère : Tartufini al lime senza cottura, frais et irrésistible ! Parfaits pour le domaine

2. Préparation de la truffe au citron

2.1 Étape 1 : Mélanger les biscuits

1. Réduisez les biscuits en purée : placez les biscuits secs dans un blender et mixez-les finement. Si vous n’avez pas de blender, vous pouvez aussi placer les biscuits dans un sac plastique et les écraser au rouleau à pâtisserie.

2.2. Étape 2 : Mélanger les ingrédients

1. Préparation  : Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés, la ricotta ou le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste de citron. Ajouter une pincée de sel pour une saveur plus prononcée.
2. Bien mélanger  : à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de jus de citron.

2.3 Étape 3 : Façonner les truffes

1. Former des boules : Prélevez de petites portions de pâte avec vos mains et formez des boules de la taille d’une noix. Répartissez-les uniformément pour une cuisson homogène.

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   2.4 Étape 4 : Décorer les truffes

   1. Rouler dans la noix de coco : Tremper chaque boule dans la noix de coco râpée, en veillant à bien l’enrober. Cela ajoute non seulement de la saveur, mais aussi un aspect appétissant.

   2.5. Étape 5 : Refroidissement

   1. Réfrigération : Disposer les truffes sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé et les laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est importante pour leur prise.

   3. Variations de truffes au citron

   3.1. Truffe au citron et à la pistache

   Pour une touche croquante et une saveur unique, ajoutez des pistaches hachées au mélange. Vous pouvez également garnir les truffes avec des pistaches hachées à la place de la noix de coco.

   3.2. Truffes au citron et au chocolat blanc

   Pour une saveur encore plus intense, faites fondre du chocolat blanc et incorporez-le à la préparation. Vous pouvez également enrober les truffes de chocolat blanc fondu et les décorer de zestes de citron.

   3.3. Truffe citron-menthe

   Ajoutez des feuilles de menthe hachées pour un parfum frais et estival. Décorez d’une feuille de menthe entière pour un effet élégant.

   4. Bienfaits du citron

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