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1 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/4 cuillère à café de sel
2 tasses de lait entier
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse de crème épaisse
Instructions
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade et le sel, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit mousseux.
Incorporer lentement le lait en fouettant, en veillant à ce que le mélange de sucre soit complètement incorporé.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe du mélange de lait pour créer une bouillie. Remettez cette bouillie dans la casserole.
Laissez cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à bouillonner. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille et la crème épaisse.
Versez le pudding dans des plats de service individuels et laissez-le refroidir à température ambiante. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
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Variations et astuces
Pour une saveur plus riche, essayez d’utiliser du sucre brun foncé au lieu du sucre clair. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche épicée et chaleureuse. Si vous vous sentez aventureux, garnissez le pudding d’un filet de sauce au caramel ou d’une pincée de sel de mer pour une combinaison sucrée et salée. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait et la crème par du lait de coco.
Pour connaître les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
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