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La recette pas à pas
1. Ouvrir les huîtres
Ouvrez délicatement les huîtres en conservant leur eau. Disposez-les sur un plat allant au four, idéalement sur un lit de gros sel pour les stabiliser.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’ail haché, le persil ciselé, le fromage râpé et un peu de chapelure. Poivrez selon votre goût, puis ajoutez un filet de jus de citron pour relever.
3. Garnir les huîtres
Déposez une cuillère généreuse de cette préparation sur chaque huître.
4. Faire gratiner
Passez les huîtres sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils pour des huîtres gratinées parfaites
- Choisissez des huîtres bien fraîches, de préférence de calibre moyen à gros.
- N’hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts pour obtenir différentes saveurs.
- Servez les huîtres bien chaudes, accompagnées d’un bon pain croustillant et d’un verre de vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Chablis.
En résumé
Les huîtres gratinées sont un choix idéal pour un Noël gourmand, apportant une touche de sophistication et de chaleur à vos apéritifs ou entrées. Faciles à préparer et toujours appréciées, elles offrent un parfait équilibre entre fraîcheur marine et richesse fromagère. Un plat qui saura impressionner vos convives et égayer votre table de fête !
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